日清製粉株式会社

①パン用粉
②フランスパン用粉
③パン用全粒粉
④菓子用粉
⑤菓子用全粒粉
⑥うどん用粉
⑦中華麺・皮用粉
⑧そばつなぎ用粉
⑨一般食品用粉		 江別製粉株式会社

①パン用粉（北海道産小麦）
②フランスパン用粉（北海道産小麦）
③パン用全粒粉（北海道産小麦）
④菓子用粉（北海道産小麦）
⑤菓子用全粒粉（北海道産小麦）
⑥中華麺用粉（北海道産小麦）
１．日清製粉株式会社

①パン用粉
銘柄 用途
スーパーキング 山型食ﾊﾟﾝ・ﾌﾟﾙﾏﾝ型食ﾊﾟﾝ・冷凍生地など。窯伸び優。
最高級ﾊﾟﾝ用粉。
キング 冷凍生地・山型食ﾊﾟﾝ・ﾌﾟﾙﾏﾝ型食ﾊﾟﾝ・ﾊﾞﾗｴﾃｨﾌﾞﾚｯﾄﾞなど。
ビリオン 山型食ﾊﾟﾝ・ﾃｰﾌﾞﾙﾛｰﾙなど。口溶け良。
セイヴァリー 山型食ﾊﾟﾝ・ﾃｰﾌﾞﾙﾛｰﾙなど。窯伸び良。
レジャンデール ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ・食事ﾊﾟﾝなど　　風味良。
スーパーカメリヤ ﾌﾟﾙﾏﾝ型食ﾊﾟﾝ・ﾃｰﾌﾞﾙﾛｰﾙなど。口溶け良。
内相特に白い。最高級ﾊﾟﾝ用粉。
カメリヤ ﾌﾟﾙﾏﾝ型食ﾊﾟﾝ・ﾃｰﾌﾞﾙﾛｰﾙ・菓子ﾊﾟﾝなど、ｵｰﾙﾏｲﾃｨ。
定番の高級パン用粉。
ミリオン ﾌﾟﾙﾏﾝ型食ﾊﾟﾝ・ﾃｰﾌﾞﾙﾛｰﾙ・菓子ﾊﾟﾝなど、ｵｰﾙﾏｲﾃｨ。
機械耐性良。標準品。
ナンバーワン 食ﾊﾟﾝ・菓子ﾊﾟﾝ・ﾃﾞﾆｯｼｭﾍﾟｽﾄﾘｰなど。内相白い。
オーション 菓子ﾊﾟﾝなど。蛋白量多く、蕎麦つなぎにも好適。
青蝉 菓子ﾊﾟﾝなど。ﾊﾞﾗｴﾃｨﾌﾞﾚｯﾄﾞなど。
ジャズ 焼込調理ﾊﾟﾝ・ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用食ﾊﾟﾝ・ﾋﾟｻﾞなど。食感サクい。
ブリザード 冷凍生地に好適。汎用性が広く、ﾎﾞﾘｭｰﾑが出やすい。

②フランスパン用粉
銘柄 用途
リスドォル ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ・ﾊｰﾄﾞﾛｰﾙ・ｸﾛﾜｯｻﾝ・ﾃﾞﾆｯｼｭなど。
本格ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用粉の代表銘柄。
ソレドォル ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ・ﾊｰﾄﾞﾛｰﾙなど。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ初挑戦の方などにお奨めです。
リスドォル　オーブ ﾊｰﾄﾞﾛｰﾙ用粉。仕込時間短い。
メゾンカイザートラディショナル ﾊﾟﾝのｶﾘｽﾏ、ｴﾘｯｸ・ｶｲｻﾞｰ氏監修の最高級粉。
ﾌﾗﾝｽ産小麦使用。10㎏袋もあり。
テロワール ﾌﾗﾝｽ産小麦100%使用。最高級ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用粉。

③パン用全粒粉
銘柄 用途
グラハム粉 硬質小麦を丸ごと挽き割り。粗挽きの全粒粉。
つぶつぶ感あり。
グラハムブレッドフラワー 硬質小麦を細粒化した全粒粉。

④菓子用粉
銘柄 用途
特おしどり ｶｽﾃﾗ用。口溶け優。
スーパーバイオレット 和・洋菓子全般向けの最高級菓子用粉。
長年定評ある代表銘柄。口溶け優。
バイオレット 和・洋菓子全般向けの高級菓子用粉。
長年定評ある代表銘柄。口溶け良。
フラワー 和・洋菓子全般向けの標準菓子用粉。
長年定評ある代表銘柄。
旭 饅頭、どら焼など。
和菓子用粉。粒度が細かく、しっとりとした焼き上がり。
鶴 饅頭など標準的な和菓子用粉。適度な蛋白量。
特オーム ｸｯｷｰ・ﾋﾞｽｹｯﾄ用粉。
オーム ﾋﾞｽｹｯﾄ・焼菓子類。
K青鶏 かりんとうなど。

⑤菓子用全粒粉
銘柄 用途
全粒粉D 国内麦100%の全粒粉。
ﾋﾞｽｹｯﾄ・ｸｯｷｰ・ﾊﾟﾝなどに使用可能。

⑥うどん用粉
銘柄 用途
手打御膳 最高級手打ちうどん用粉。冴えた色調、喉越しの滑らかさが特徴。
白椿 高級手打ちうどん用粉。色調の美しさと喉越しの滑らかさが特徴。
麺許皆伝 生茹麺・乾麺用粉。しなやかでソフトな粘弾性。
麺維新 生茹麺・冷凍麺用粉。透明感があり、モチモチした食感に。
金すずらん 生茹麺・乾麺・手打ちなど汎用性が広い粉。
弾力と粘りのバランス良い。
特雀 生茹麺・乾麺用。腰の強い麺が作れる。
麺祭 冷凍麺・生茹麺。透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスが取れた食感。
村まつり 生茹麺・乾麺。色調が良く変色が少ない、しっかりした食感のうどん用粉。
四季 生茹麺・乾麺。色調に優れ、極めて変色が少なく、
ソフトな食感。
北翠 手打ち・生茹麺・乾麺。北海道の麦を北海道で製粉
した、北海道産地粉100%の小麦粉。
麺ノ鄙歌 生茹麺・乾麺。小麦本来の味・香りを引き出した、
素朴な味わい。国内麦100%。
薫風 生茹麺・乾麺。なめらかさとモチモチ感が特徴。
国内麦100%。

⑦中華麺・皮用粉
銘柄 用途
特ナンバーワン 生中華・乾麺・焼そば・皮物。食感・色調優れる。
長年定評ある代表銘柄。
麺遊記 生中華・乾麺・焼そば。
プリプリ感とコシの強さが特徴の高級中華麺用粉。
麗華 生中華・乾麺・焼そば。
プリプリ感とモチモチ感を兼ね備えたふくよかな食感。
特飛龍 生中華・焼そば。色相良く、コシの強さに定評。
標準中華麺用粉。
越乃椿 生中華。なめらかで弾力感のある、茹で伸びの遅い中華麺用粉。多加水向き。
お花畑 生中華・皮物。なめらかでしなやかな弾力が特徴。
登龍門 生中華・焼そば。ソフトでしなやかな食感が特徴。

⑧そばつなぎ用粉
銘柄 用途
雅 生茹麺・乾麺。なめらかさと歯切れの良さが特徴。
カメリヤ パン用粉参照。色相白く、更科そば・茶そば向き。
ミリオン パン用粉参照。色相白く、なめらか。
オーション パン用粉参照。色相黒く、藪そば向き。
標準的そばつなぎ用粉。
青蝉 パン用粉参照。色相黒く、歯切れの良さが特徴。
ふるさと 生茹麺・乾麺。色相黒く、麩質が強い。
高配合のそばにも適する。
青鶏 生茹麺・乾麺。色相黒く、麩質が強い。
歯ごたえのある食感。

⑨一般食品用粉
銘柄 用途
バイオレット 菓子用粉参照。天ぷら・冷食・惣菜・クレープ。
粒度が細かく色調が良い。
フラワー 菓子用粉参照。天ぷら・冷食・惣菜・ルウ。
色調が良い為ﾎﾜｲﾄｿｰｽなどに好適。
特鶴 冷食・惣菜・ルウ・水産練製品・お好み焼・たい焼きなど。
鶴より色相良好。
鶴 菓子用粉参照。冷食・惣菜・ルウ・水産練製品・お好み焼・たい焼きなど。
特オーム 菓子用粉参照。冷食・惣菜・ルウ・水産練製品・お好み焼など。


２．江別製粉株式会社

①パン用粉（北海道産小麦）
銘柄 用途
はるゆたかブレンド はるゆたか・春よ恋・ホロシリを中心にﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。
通年安定供給可能な代表銘柄。
香麦 春よ恋（はるゆたかの改良品種）を中心にﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。
香りの良さが特徴。
みのりの丘 供給量が最も多いﾎｸｼﾝ小麦を中心にﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。
安定供給力が高い。
Opera 味・香り・扱いやすさ・プライスのバランスが良い。
麦の里えべつ 江別産小麦のみで作られた小麦粉。

②フランスパン用粉（北海道産小麦）
銘柄 用途
タイプＥＲ 小麦の香りを最大限に引き出したﾊｰﾄﾞ系専用粉。

③パン用全粒粉（北海道産小麦）
銘柄 用途
全粒粉（強力） 25㎏袋の他に、使いやすい5㎏ﾀｲﾌﾟもあります。
石臼挽き 希少品種はるゆたかを贅沢に100%使用した石臼挽き全粒粉。風味抜群。

④菓子用粉（北海道産小麦）
銘柄 用途
ファリーヌ しっとり感、口溶けの良さが売りの最高級菓子用粉。
ドルチェ ほんのり甘い小麦粉の香りが特徴の代表銘柄。

⑤菓子用全粒粉（北海道産小麦）
銘柄 用途
全粒粉（薄力） 25㎏袋の他に、使いやすい5㎏ﾀｲﾌﾟもあります。

⑥中華麺用粉（北海道産小麦）
銘柄 用途
好了（ハオラー）北海道 腰の強い札幌ラーメンにも適応でき、国内麦らしいツルツルした喉越しも実現。
ラーメン専科　北-21 原料配合を工夫して、中華麺向きにﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。小麦の旨みがある麺に。